pandekager

Dette er en god standardopskrift på pandekager. Jeg kan godt lide dem krydret med både kardemomme og citron.

---

150 g hvedemel, 3 spsk sukker, 3 dl mælk, 3 æg, 1/4 tsk vaniljepulver, 1/4 tsk stødt kardemomme, 1/4 tsk groft salt, revet skal af 1/2 citron og smør.

---

Bland hvedemel, sukker, vaniljepulver, kardemomme og salt sammen i en skål. Tilsæt mælken lidt efter lidt, mens der piskes med en håndmikser. Tilsæt æg og citronskal og pisk dejen godt igennem. Lad dejen trække i en halv time. Steg pandekagerne i smør på panden.